Przemysł spożywczy
Zastanawiasz się, jak tworzy się wyroby cukiernicze? Sprawdź, jak się produkuje preparaty dietetyczne. Jakie są rodzaje kawy i herbaty? Które mięso jest najlepsze? Dlaczego warto korzystać z usług mleczarni i zlewni mleka? Jak funkcjonują gospodarstwa rolne i ogrodnicze? Dowiedz się wszystkiego o przemyśle spożywczym, tytoniowym i rolnym. Jak wygląda tłoczenie oleju i jakie są jego rodzaje? Zdobądź praktyczne informacje dzięki naszym tekstom!
-
Przemysł spożywczy
Jakie są polskie piwa rzemieślnicze? Lista firm
Polskie piwa rzemieślnicze zdobywają coraz większą popularność w kraju i za granicą. W ostatnich latach liczba browarów rzemieślniczych znacznie wzrosła, oferując szeroką gamę smaków i stylów....
-
Przemysł spożywczy
Czym jest precooling?
Precooling to innowacyjna metoda chłodzenia produktów spożywczych, której celem jest przedłużanie ich trwałości, zachowanie świeżości oraz poprawa jakości. Ten ekologiczny i efektywny proces zyskuje...
-
Przemysł spożywczy
Na czym polega prognozowanie mikrobiologiczne?
Bezpieczeństwo żywności to kwestia, która nieustannie jest przedmiotem badań naukowych, a przede wszystkim zainteresowania branży spożywczej. Jednym z istotnych elementów pozwalających na ocenę...
-
Przemysł spożywczy
Zastosowanie młynków koloidalnych w branży przetwórstwa mlecznego
W ostatnich latach technologia koloidalna zyskuje coraz większe uznanie w przemyśle spożywczym, a w szczególności w branży przetwórstwa mlecznego. Procesy te dotyczą głównie emulgowania, dispergacji...
-
Przemysł spożywczy
Wpływ ekstruzji na składniki pokarmowe roślin strączkowych
Ekstruzja to metoda mechaniczno-termicznej obróbki nasion. Procesowi poddaje się m.in. rośliny strączkowe, rośliny oleiste oraz zboża. Ekstruzja roślin strączkowych oraz innych surowców roślinnych...
-
Przemysł spożywczy
Zasady działania dzielarki do chleba
Czy zastanawialiście się kiedyś, jak piekarze osiągają taką precyzję w wielkości i kształcie chleba oraz bułek? Tajemnicą takiej perfekcji jest użycie odpowiedniego sprzętu – dzielarki do chleba. W...
-
Przemysł spożywczy
Czym się kierować przy wyborze urządzeń do linii technologicznych?
Linie technologiczne są ważną częścią przemysłu rolniczego, ponieważ zapewniają skuteczny sposób realizacji określonych zadań. Wybierając sprzęt do linii technologicznej, trzeba wziąć pod uwagę różne...
-
Przemysł spożywczy
Które przyprawy cieszą się największą popularnością w gastronomii?
Prowadzenie restauracji bez odpowiednich przypraw dla gastronomii jest niemożliwe. Także domowe pichcenie nie może się udać bez ich użycia. Zioła i przyprawy nadają potrawom smak i aromat. Niektóre...
-
Przemysł spożywczy
Jak konfekcjonuje się ziarna i nasiona?
Produkty sypkie o charakterze spożywczym, rolniczym i ogrodniczym, do których zaliczamy między innymi nasiona i ziarna, wymagają specjalnych sposobów konfekcjonowania oraz pakowania, by nie zamokły,...
-
Przemysł spożywczy
Zalet kotleciarek marki Ma-Ga
Kotleciarki używane są w zakładach przetwórstwa mięsnego. To specjalistyczne urządzenia elektryczne, które służą do rozbijania mięsa na kotlety. Jest przydatne podczas przygotowania produktów...
-
Przemysł spożywczy
Salmonella w hodowli drobiu – eliminacja bakterii u źródła kluczem do sukcesu
Bakteria Salmonella prowadzi do rozwoju poważnej choroby, jaką jest salmonelloza. Dotyczy ona drobiu, a jej naturalne miejsce bytowania stanowią przewody pokarmowe kur. Jej rozwój prowadzi do...
-
Przemysł spożywczy
Majonezy polecane dla branży HoReCa
HoReCa to skrót od angielskich słów Hotel Restaurant Catering (lub Cafe). Jest to określenie stosowane w odniesieniu do branży hotelarskiej i gastronomicznej. Obiekty z tego sektora zaopatrują się w...