Znaczenie jakości powietrza w przemyśle spożywczym

W każdym zakładzie przemysłu spożywczego konieczne jest przestrzeganie ustalonych norm i zasad higieny produkcji. Znaczenie ma jednak nie tylko odpowiedni strój i regularna dezynfekcja maszyn. Aby mieć pewność, że wytworzone produkty będą zarówno świeże, jak i wysokiej jakości, ogromną rolę odgrywa jakość powietrza w hali przemysłowej.

Przemysł spożywczy a jakość powietrza

W zakładach spożywczych, niezależnie od tego, czy zajmują się one produkcją wyrobów cukierniczych, czy mięsnych, duże znaczenie ma kontrola wilgotności powietrza. Brak kontroli i zastosowania osuszaczy powietrza, których celem jest utrzymanie odpowiedniej wilgotności pomieszczeń, może natomiast spowodować poważne problemy.

Przede wszystkim zbyt wysoka wilgotność może zawierać pleśnie oraz zarodniki grzybów, które będą negatywnie oddziaływać na artykuły spożywcze. Nie tylko na niższą trwałość żywności, ale też na obniżenie jej jakości oraz możliwość całkowitego zniszczenia. Poza tym zbyt duża wilgotność może powodować skraplanie się wody na opakowaniach kartonowych, a w rezultacie ich nieodwracalne zniszczenie, niosące za sobą dodatkowe nakłady finansowe.

Warto także wspomnieć o tym, że wysoka wilgotność powoduje rozprzestrzenianie się roztoczy, alergenów oraz nieprzyjemnych zapachów, znacząco wpływających na niższy komfort pracy, a tym samym możliwość częstszych zwolnień lekarskich.

Osuszanie powietrza w przemyśle spożywczym - na czym polega?

Do kontroli i utrzymania właściwego poziomu wilgotności w pomieszczeniach wykorzystywane są wspomniane osuszacze. W ofercie HUMAC polskiego producenta hybrydowych i adsorpcyjnych osuszaczy powietrza znajdziemy modele absorpcyjne przeznaczone do pomieszczeń o każdej temperaturze, zwłaszcza niskiej. Wyposażone są one w specjalny rotator pokryty substancją wchłaniająca wilgoć. Dodatkowo sprzęt likwiduje bakterie oraz drobnoustroje wytworzone na skutek długotrwale panującej wilgotności w powietrzu.

Z kolei do zakładów, w których prace wykonywane są w średnich i wysokich temperaturach, dobrze sprawdzą się osuszacze kondensacyjne ze sprężarkowym układem chłodniczym. Zasysają one powietrze, przepuszczają je przez filtr i doprowadzają do układu chłodniczego. Następnie osuszone powietrze odprowadzane jest do pomieszczenia.

Podobnie, jak absorpcyjne pozbywają się bakterii, zarazków oraz nieprzyjemnych zapachów z otoczenia. Oba rodzaje urządzeń nie emitują także hałasu, dlatego też w żaden sposób nie wpływają negatywnie na komfort pracy i samopoczucie pracowników.