Zasady działania dzielarki do chleba

Czy zastanawialiście się kiedyś, jak piekarze osiągają taką precyzję w wielkości i kształcie chleba oraz bułek? Tajemnicą takiej perfekcji jest użycie odpowiedniego sprzętu – dzielarki do chleba. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu niezwykle użytecznemu urządzeniu, a także porozmawiamy o jego zaletach i sposobie działania.

Czym jest dzielarka do chleba?

Dzielarka do chleba to niezwykle ważne urządzenie w piekarni, które pozwala na równomierne i precyzyjne podzielenie ciasta na mniejsze porcje, z których następnie powstają chleby, bułki czy bagietki. Dzięki temu pieczywo ma jednakową wielkość, wagę i kształt, co jest niezwykle istotne zarówno dla estetyki produktów, jak i dla wygody klientów.

Dzielarka to ważny element wyposażenia każdej piekarni. Bez tego urządzenia trudno osiągnąć równomierność produktów, a także utrzymanie odpowiedniej wydajności produkcji – mówi ekspert z firmy dostarczającej wyposażenie piekarni CREAM.

Jak działa dzielarka do chleba Ceres 2.1?

Dzielarka do chleba Ceres 2.1 to pierwsze na świecie urządzenie tego typu, które odważa ciasto w sposób elektroniczny, a nie dzieli objętościowo. Dzięki temu osiąga niezwykle dużą dokładność ważenia, co przekłada się na idealną równomierność pieczywa.

Urządzenie to przeznaczone jest do obróbki różnych rodzajów ciast, takich jak chleb żytni, chleb pszenno-żytni, chleb biały, bagietka czy ciabatta. Wśród cech wyróżniających dzielarkę do chleba Ceres 2.1 można wymienić opatentowany, grawitacyjny system dzielenia ciasta, możliwość obróbki mocno wygarowanych ciast (nawet do 3h), bardzo delikatną obróbkę ciasta, co pozwala na zachowanie powietrza w cieście, uniwersalność (nadaje się do obróbki praktycznie wszystkich rodzajów ciast od 100% pszennego do 100% żytniego) oraz szybką zmianę produkowanego asortymentu.

Oprócz zalet technicznych i funkcjonalnych, dzielarka do chleba charakteryzuje się solidnym wykonaniem i łatwością w czyszczeniu. To wszystko sprawia, że urządzenie to stanowi doskonałe rozwiązanie dla piekarni poszukujących wysokiej jakości sprzętu w atrakcyjnej cenie.

 W dobie nowoczesnych technologii i rosnących wymagań klientów, używanie tak zaawansowanego urządzenia jak dzielarka do chleba Ceres 2.1 pozwala na osiągnięcie najwyższych standardów jakościowych oraz wydajności produkcyjnej. Bez wątpienia warto zainwestować w takie rozwiązania, aby sprostać oczekiwaniom rynku i zachować konkurencyjność na rynku piekarskim.