Nowoczesny sprzęt wykorzystywany w produkcji mięsa drobiowego

Produkcja mięsa drobiowego z roku na rok coraz bardziej wzrasta. W związku z tym producenci muszą zadbać o to, aby wytwarzane przez nich artykuły mięsne były jak najwyższej jakości. W tym celu wykorzystywane są nowoczesne urządzenia oraz maszyny, pozwalające na uzyskanie dużej ilości towaru o dobrej jakości. Sprawdźmy, jakie sprzęty stosowane są w produkcji mięsa drobiowego.

Urządzenia wykorzystywane w produkcji i mrożeniu drobiu

Produkcja w najnowocześniejszym zakładzie wytwórstwa mięsa mielonego oraz rozbioru w Polsce firmy Starmeat bazuje na innowacyjnych technologiach i urządzeniach, m.in. działających na zasadzie sprężonego powietrza. Tego typu maszyny usuwają kruszec kostny bez konieczności zaangażowania czynnika ludzkiego, dzięki czemu możliwe jest uzyskanie precyzyjnie oddzielonego, wysokiej jakości mięsa.

Producent mięsa Starmeat stosuje również analizatory kontrolujące w sposób ciągły parametry fizykochemiczne mięsa. W rezultacie klienci mają szansę na ocenę artykułów pod kątem ich jakości, biorąc pod uwagę zawartość wody, białka, tłuszczu oraz wapnia w poszczególnych partiach.

Do wytwórstwa używane są dodatkowo nowoczesne urządzenia mroźnicze, pozwalające na zatrzymanie świeżości produktów. Są to sprzęty umożliwiające zamrożenie mięsa do -18 stopni Celsjusza w ciągu 60 minut. Poza tym system daje możliwość uzyskania temperatury mrożenia aż do -55 stopni Celsjusza.  

Higiena i bezpieczeństwo żywności w zakładzie produkcji mięsa

W każdej firmie zajmującej się produkcją artykułów spożywczych, ogromną rolę odgrywają urządzenia służące do utrzymania jak najwyższego poziomu higieny i bezpieczeństwa. W zakładzie Starmeat wykorzystywany jest do tego centralny system mycia, przyczyniający się do stworzenia optymalnych warunków zapewniających zdrowe i bezpieczne etapy produkcji towarów.

Oprócz tego do dokładnej analizy każdej partii mięsa pracownicy firmy posługują się detektorami metali. Dzięki nim zagwarantowana zostaje skuteczna eliminacja zanieczyszczeń fizycznych i ciał obcych z produktów.

Innowacyjne urządzenia a ekologia

Nowoczesne sprzęty, urządzenia oraz maszyny w zakładach mięsnych nie pozostają bez znaczenia dla środowiska naturalnego. Możliwość głębokiego mrożenia produktów umożliwia zatrzymanie przedostawania się do środowiska niebezpiecznego freonu oraz amoniaku.

Firma Starmeat zajmująca się produkcją mięsa drobnego z indyka i kurczaka odzyskuje również ciepło z agregatów chłodniczych, co dodatkowo wpływa na wyraźne zmniejszenie ilości emitowanych szkodliwych substancji do środowiska.